循環週

課題/教學要點

學習活動

1

1.家政科學習範疇。

2.使用家政室/縫紉室守則。

3.縫紉工具的準備。

4.上課時需要的用品。

腦力激盪法。

與學生共同討論。

2

1.     紡織知識----纖維

        A.纖維的分類

                a.天然纖維。

                b.人造纖維。

        B.植物性纖維的基本認識，包括棉及麻質

          纖維。       

與學生共同討論。

3

針法的認識

        讓學生認識直線縫針法、走針法、回針法

、毛氈針法、十字針法的正確縫法。

練習各種針法。

4

針法的應用(1)

        直線暫縫針法、走針法、回針法、毛氈針法、十字針法的應用。

習作：香包/針包

使用布料：十字布

5

針法的應用(2)

        直線暫縫針法、走針法、回針法、毛氈針法、十字針法的應用。

習作：香包/針包

使用布料：十字布

6

縫衣機的使用

1.種類：腳踏縫衣機及電動縫衣機。

2.使用：穿線、上線芯、直線及彎線車縫法。

3.縫衣機的使用及保養。

實習----直線及彎線車           縫練習

7

縫衣機的應用(1)

  穿線、上線芯、直線及彎線車縫法。   

實習----直線及彎線車           縫練習

8

縫衣機的應用(2)

  穿線、上線芯、直線及彎線車縫法。

習作----書簽

9

實習測驗----針步應用

複習各種針法。

10

個人衛生(1)

        A.皮膚的護理

                a.皮膚的功能

                b.皮膚的保健

                c.皮膚的毛病---暗瘡

        B.手和足部的護理

        C.頭髮的護理

  課題

教學要點

學習活動

1.   縫衣機的使用----

    保護性衣物(圍裙)

a.        簡易量身法。

b.  認識繪畫紙樣的方法。

---完成紙樣。

---預備布料。

2.   縫衣機的使用----

      保護性衣物(圍裙)

a.     紙樣排置。

b.     剪裁布料。

c.     移印紙樣標記。   

---裁衣剪的運用。

---利用過線紙和裁衣轆。

3.   縫衣機的使用----

      保護性衣物(圍裙)

a.     溫習刺繡針步。

b.        衣物邊緣的處理---摺

    邊。

--- 利用刺繡針步裝飾圍      裙及明袋。

4.   縫衣機的使用----

      保護性衣物(圍裙)   

a.           溫習縫衣機的應用。

b.          認識布帶的車縫。

--- 完成布帶車縫。

--- 把布帶車縫在圍裙適      當位置。

5.   縫衣機的使用----

      保護性衣物(圍裙)

a.     明袋的車縫。

--- 學生須把明袋縫在適      當的位置上。

6.   (實習測驗)

a.     明袋的車縫。

7.   縫衣機的使用----

      保護性衣物(圍裙)

a.     圍裙的裝飾。

---加上裝飾完成圍裙。

8.   衣物洗濯

a.     個人的衣物護理。

b.     衣物保養標籤。

c.      各種洗潔劑的種類和

            用途。

d.     手洗衣物的方法。

e.     乾衣和壓熨衣物的方法

---與學生一起討論。

---完成工作紙。

課題

內容

備註

1.烹飪課前的準備

a.     飪課堂守則。

b.     廚房的基本準備。

c.     廚房的分組。

d.     工作的分配。

e.     買材料的工作。

f.      清潔工作。

--- 協助學生分組。

--- 協助學生了解各項工作

   的分配。

2.烹飪課前的準備

a.     烹飪課堂守則。

b.     廚房的基本準備

c.     廚房的分組。

d.     作的分配。

e.     買材料的工作。

f.      清潔工作。

--- 協助學生分組。

--- 協助學生了解各項工作

   的分配。

3.有助成長的食物-----奶類

a.     奶的種類。

b.     奶的營養價值。

c.     奶的選購和儲藏要點。

d.     烹調技巧：切粒。

e.     菜式適用範圍。

示範菜式：芒果布甸

4.有助成長的食物-----蛋類

a.     蛋的種類。

b.     蛋的營養價值。

c.     鑑別雞蛋的方法。     

d.     選購徊儲藏蛋類的要            點。

e.     烹調技巧：煲。

f.      菜式適用範圍。

示範菜式：豉油蛋

5.提供身體熱能的食物

   ---穀類(實習測驗)     

a.     穀的種類。

b.     穀類的營養價值。

c.     穀類的選購和儲藏要點。

d.     烹調技巧：焗。

e.     菜式適用範圍。

示範菜式：麵包卷

6.我們的食物

a.     食物的分類。

b.     食物的三大功能。

        1)     有助成長。

        2)     供給身體熱能。

        3)     保護性。

c.     食物的五大營養素。

        1)     蛋白質。

        2)     碳水化合物。

        3)     脂肪。

        4)     維他命。

        5)     礦物質。

---分組討論。

7.試前溫習

a.     重溫考試範圍。

b.     提示學生考試所需用品。

循環週

課題/教學要點

學習活動

1

甲.   使用家政室守則。

乙.   上課時需要的用品。

丙.   端莊的儀表

        培養良好的品格及儀態。

2

甲.   溫習針步及應用。

乙.   學習貼布繡法。

        1.縫法

        2.用途

習作---毛巾掛圈

3

甲.   溫習針步及應用。

乙.   運用貼布繡法。

        1.縫法

        2.用途

習作---毛巾掛圈

4

服裝設計及縫製(1)

甲.   量身法

        量度腰圍、臀圍、臀圍線及裙長(腰至膝)

        的準確方法。

乙.   基本紙樣

        基本半截裙紙樣的繪畫方法。

習作---半截裙

5

服裝設計及縫製(2)

甲.   認識及應用紙樣標記。

乙.   準備布料

        例如：選擇、購買、壓熨及預先縮水處理。

習作---半截裙

6

服裝設計及縫製(3)

甲.   排置紙樣、剪裁及移印標記的正確方法。

乙.   針步的溫習

習作---半截裙

7

服裝設計及縫製(4)

甲.   縫合骨及夾口的處理---中分骨。

乙.   重溫縫衣機的使用。

丙.   處理衣物邊緣法

        摺邊法的特點和縫法。

習作---半截裙

8

服裝設計及縫製(5)

甲.   重溫縫衣機的使用。

乙.   腰線處理

        裙頭及腰帶---裙頭樸的應用及腰帶的處理

習作---半截裙

9

實習測驗---縫衣機的使用。

複習縫衣機的應用

10

甲.   健康的環境

        1.     垃圾的處理。

        2.     認識及預防家居害蟲

討論及認識正確處理垃圾及預防家居害蟲的方法

課  題

內  容

備  註

1.服裝設計及縫製(VI)

a.  重溫縫衣機的使用

b.  腰線處理

    裙頭及腰帶       

習作：半截裙

2.服裝設計及縫製(VII)

a.  重溫縫衣機的使用

b.  腰線處理

    裙頭及腰帶       

習作：半截裙

3.膳食計劃

a.  膳食計劃的原則

b.  計劃兩款菜式的膳食

c.  計劃包裝膳食

d.  計劃素食者的膳食

e.  剩餘食物的利用       

--- 活動：讓學生分組設      計一個兩款菜式的膳      食計劃。